瓤荷包雞蛋 食材功效
大蔥
雞蛋
蝦仁
油菜心
香菇
姜
精鹽
花椒
豬油
瓤荷包雞蛋 食材用料
瓤荷包雞蛋做法分解
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01
蝦仁切細，花椒放碗內加水泡出花椒水備用，同時把蔥、姜洗凈切細;
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02
往鍋里放入豬油，溫熱時放入菜心一觸撈出，凈鍋內加清湯200毫升、精鹽燒開后，放入菜心燒入味，撈出擺在雞蛋荷包的周圍;
小貼士
雞蛋餅不能烙糊，要保持軟嫩，這樣蛋皮容易粘在一起成型。
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