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                                    奶油蛋糕
                                    
                                        點評(0)
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                                        營養不良
                                
            
                                
                            
            
                        
            
                        
            
                            
            功效與作用：牛奶中的脂溶性營養成分都存在于乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿卜素等。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自胡蘿卜素。但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。
            
                        
            
                        
            
                            
            簡介及特色：奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
            
                        
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    奶油蛋糕 食材功效
                
            
                
                
            
                    奶油蛋糕 食材用料
                
            
                
            
                    
            
                        
            
                            主料
                            
                                    
            雞蛋：500克
            
                                    
            奶油：100克
            
                                    
            面粉：200克
            
                                    
            牛奶：15cc
            
                                        		
                        
            
                        
            
                            輔料
                            
                                    
            白糖：100克
            
                                        		
                        
            
                    
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    奶油蛋糕做法分解
                
            
                
            
                    
              
                            
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                                01
                                    
              
                                        
              將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

                                          
                                    
              


                            
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              將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。

                                          
                                    
              


                            
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              將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。

                                          
                                    
              


                            
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                                04
                                    
              
                                        將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘。                            
                                    
              


                            
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                        小貼士
                        
            奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
            
                    
            
            
            
            

            
            





            
            
            
                
            
            
            


            

        
            

        
    
            

            










    

    



    
    






    
    








    


    
    

            
    
    
    

            



            
    
    

            


    
    





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