海帶絲豆腐湯 食材功效
海帶
豆腐
料酒
醋
海帶絲豆腐湯 食材用料
海帶絲豆腐湯做法分解
-
01
剪一小截干海帶用清水泡半天即3小時以上。
-
02
同時去早巿買來新鮮的豆腐，清洗后把半塊切成許多小方塊，用鹽腌上，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。
-
03
把青蘿卜切下幾片，再切成細絲也放入冰箱冷藏。
-
04
海帶泡好后切成小條，切出待爆香的蔥花備用。
-
05
鍋燒熱放入一勺豆油，油開后放入蔥花爆鍋，然后放入海帶條翻炒。
-
06
炒上三分鐘后放入醬油，接著放入清水一水瓢嗆鍋，這時能聞到蔥和海帶混合的味道，好似小時候的味道。
-
07
待水開了沸騰后，加入豆腐小塊，燉十分鐘，放入高湯，鹽，用勺去除白沫。
-
08
十分鐘后放入蘿卜絲與粉絲中火燉，邊放入醋，姜絲，花椒大料，蠔油，蝦仁，料酒，燉！
-
09
燉半個小時，盛出，灑上香菜碎。成品！如果有時間燉上一個小時是最佳。
小貼士
海帶與豆腐還有蘿卜都有味道，如何去豆腥，蘿卜味道，我想就得前者靠蝦仁海帶，后者靠醋，海帶靠姜絲。相輔相成，互相提味。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
