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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：爽口牛丸營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的牛肉牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
爽口牛丸 食材功效
白砂糖
豬油
精鹽
爽口牛丸 食材用料
爽口牛丸做法分解
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01
將清水、精鹽、味精、白糖、濕淀粉放入盆中，調(diào)成味料;
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02
把牛肉丸放入沸水鍋內(nèi)，用小火滾(氽)，水要保持微沸，火候不宜過(guò)旺;
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03
用中火燒熱炒鍋，放入上湯1500毫升，澆至微沸，撇去湯面浮沫，輕輕倒入窩內(nèi)便成。
小貼士
1. 氽牛肉丸時(shí)，視其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟; 2. 拌牛肉餡要順一方向攪動(dòng)，也可用力摔。
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