花膠淮山補元湯 食材功效
排骨
花膠
淮山
薏米
蜜棗
精鹽
姜
花膠淮山補元湯 食材用料
花膠淮山補元湯做法分解
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01
將全部食材輔料準備好
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02
花膠提前一晚上浸泡，可放幾片姜在清水中去除腥味，泡一晚上后放入沸水中回溫5分鐘，再用冷水泡，洗凈。
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03
將淮山，玉竹，薏米浸泡兩個小時，洗凈備用
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04
將肉類洗凈放入沸水中汆燙，去除油脂雜質（去腥），撈起瀝水
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05
花膠切成小塊
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06
將所以食材放入鍋中，倒入月1.5到2升水
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07
出鍋啦，出鍋前十分鐘加入少量食鹽，燜三分鐘即可食用
小貼士
1.花膠一定要提前一晚上浸泡，放入姜片去除腥味
2.煲湯時加入冷水煲，水量按照兩碗水一碗湯的比例進行
3.食鹽出鍋前十分鐘放入即可，放太早會使得肉質凝固，影響口感和營養。
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