苦瓜
青椒
白皮大蒜
油茶籽油
精鹽
青椒煎苦瓜做法分解
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01
將苦瓜和青椒洗干凈備用。
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02
將苦瓜瓤去掉，然后按十字切開，青椒對半切開。
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03
將苦瓜和青椒分別切成六厘米左右長的段。
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04
將大蒜切成末備用。
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05
開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放油，油熱后放入切好的苦瓜，苦瓜在鍋里煎至半熟。
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06
然后放入青椒，青椒和苦瓜一起接著在煎，煎的過程中用炒菜鏟子不停的碾壓苦瓜和青椒，讓苦瓜和青椒的味道能夠更好的融合在一起。
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07
放入大蒜末，鹽，繼續再鍋里煎青椒和苦瓜，直到苦瓜和辣椒煎熟。
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08
煎好的青椒和苦瓜裝盤即可。
小貼士
苦瓜瓤要去干凈，可以減少苦瓜的苦味，煎苦瓜的程度可根據個人口味來定，喜歡吃熟一點的朋友可以煎時間稍微長一些，苦瓜的苦味也會減輕一些。
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