鹽漬苦瓜 食材功效
苦瓜
精鹽
白皮大蒜
豬油
白醋
紅辣椒
蔥
白糖
鹽漬苦瓜 食材用料
鹽漬苦瓜做法分解
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01
苦瓜洗凈
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02
大蒜，蔥，干紅辣椒備用
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03
苦瓜切開，把苦瓜籽挖出來，切成自己喜歡的段，再切薄片。如圖。
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04
切完裝在一個大點的容器里給鹽拌勻，腌制十分鐘。
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05
腌制的時候切蔥段，辣椒段
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06
大蒜切片
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07
腌制好了用水把鹽水沖洗干凈
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08
熱鍋給豬油化開給大蒜炒香
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09
給苦瓜炒勻
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010
給紅辣椒，白糖，炒一分鐘
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011
給點白醋，給蔥段炒勻關火。
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012
裝盤
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013
上桌，再給愛辣味的人加一碟香辣椒油。
小貼士
愛吃辣味就先把辣椒跟大蒜后面下鍋。苦瓜先腌制了吃著脆脆的口感很好的。不腌制的就先要肏水軟的老人吃很好的。
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