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            苦瓜釀 點評(0) 點贊(0)

            • 適宜人群:
            • 不適宜人群:
            • by:哈哈

            保健調理 清熱解毒 清熱去火 潤腸通便

            功效與作用:苦瓜:明目、暖肝、清熱醬油:升壓、補血、護齒

            簡介及特色:

            苦瓜釀 食材功效
            苦瓜釀 食材用料
            主料

            苦瓜:1根

            肉餡:4兩

            輔料

            色拉油:適量

            精鹽:適量

            醬油:適量

            :適量

            白糖:少許

            枸杞:10粒

            苦瓜釀做法分解
            • 01
              把豬肉剁成肉末。
            • 02
              在肉餡里放蔥姜末,花椒面,醬油 雞精少許。
            • 03
              攪拌均勻裝碗備用。
            • 04
              用蒸魚豉油,少許糖,醋,雞精調碗汁備用。
            • 05
              把苦瓜清洗干凈,把苦瓜瓤掏出。
            • 06
              起鍋燒開水,水中放少許鹽,把苦瓜放入煮兩分鐘左右。(順便把枸杞子煮一下)
            • 07
              把苦瓜撈出過涼,在苦瓜內側抹上面粉調的面糊。(這樣做是防止肉餡從苦瓜中脫落)
            • 08
              把調好的肉餡塞到苦瓜里,盡量的塞滿壓實一些
            • 09
              然后把苦瓜切成1厘米左右的轱轆
            • 010
              平底鍋放適量色拉油,把苦瓜放入,小火煎制,兩邊都要煎,直到把肉餡煎熟。
            • 011
              煎好以后裝盤,放上枸杞子點綴,澆上調好的豉油碗汁就好了。
            小貼士

            1,焯苦瓜時要水中要放鹽 這樣焯出來的苦瓜綠而且脆。
            2,在往苦瓜里塞肉餡前抹一些面糊,能防止肉餡從苦瓜中脫落。
            3,煎苦瓜是時要小火,因為苦瓜里的肉餡煎熟需要時間比較長,如果火太大,肉還沒熟就煎糊了。
            4,調肉餡時不要放油,放了油以后容易從苦瓜里脫落。

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