苦瓜
青椒
食用油
精鹽
青椒炒苦瓜做法分解
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01
準備好食材：青椒和苦瓜。
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02
把青椒和苦瓜都切成細長條，放盤子里備用。
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03
給鍋里加入涼水，燒開后把青椒和苦瓜倒入開水里焯一分鐘，然后用涼水沖一下，控干水分，放盤子里備用。
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04
給鍋里加點油，開大火，把青椒和苦瓜倒入鍋里，加入鹽和雞精，翻炒一分鐘，即可裝盤食用。
小貼士
把青椒和苦瓜焯水是為了去除苦瓜的苦味，這樣更方便食用。
這道菜一定要大火快炒。
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