苦瓜炒肉片 食材功效
苦瓜
豬肉
干辣椒
香油
蔥
姜
白皮大蒜
精鹽
醬油
苦瓜炒肉片 食材用料
苦瓜炒肉片做法分解
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01
蔥姜切末，蒜切片，豬肉切片放醬油淀粉上漿備用
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02
苦瓜從中間切開，把苦瓜瓤挖出。
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03
苦瓜斜刀切片。
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04
起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鐘左右撈出。
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05
把燙好的苦瓜過涼水撈出
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06
另起過，放油蔥姜爆香放入肉片煸炒。
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07
肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蠔油，淋入少許香油翻炒均勻出鍋
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08
出鍋裝盤。
小貼士
1,開水燙苦瓜時要加少許鹽，這樣燙出的苦瓜綠而且脆。
2,最后炒苦瓜是時間不能太長，炒時間太長苦瓜太軟，口感不好。
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