豆腐燒豬蹄 食材功效
豬蹄
豆腐
姜
食用油
精鹽
料酒
醬油
豆腐燒豬蹄 食材用料
豆腐燒豬蹄做法分解
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01
準備好豬蹄和豆腐
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02
豬蹄過下水洗凈，豆腐切大塊
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03
將鍋燒熱，放入適量的油，待油溫變熱，轉小火，放入豆腐塊
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04
表面微黃記得翻面，翻面要小心，一邊煎一邊慢慢搖晃鍋柄
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05
豆腐四邊都煎一下，煎至表面焦焦的
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06
豆腐瀝干油份盛出
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07
在鍋中加入姜片和豬蹄，翻炒
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08
加入鹽，料酒，耗油，醬油翻炒
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09
加入適量的水，大火煮30分鐘
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010
剩少許湯汁，四周冒泡，放入豆腐塊煮15分鐘
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011
豆腐煮入味，放入紅綠辣椒翻炒
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012
盛出
小貼士
1.豆腐可以切大塊，這樣四周都好煎
2.豆腐煎得時候，鍋燒熱，油溫要高，最好用不粘鍋
3.豆腐煎的過程要慢慢搖晃鍋柄，小心翻面
4.煎好豆腐瀝干油份，先燒豬蹄，在放豆腐
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