烤豬蹄 食材功效
豬蹄
桂皮
八角
花椒
姜
精鹽
生抽
白砂糖
烤豬蹄 食材用料
烤豬蹄做法分解
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01
準備豬蹄剁碎！洗凈！
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02
鍋里添涼水淹過豬蹄！放入蔥結！八角和少量姜片大火煮開十分鐘！煮出血水！
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03
把煮開的豬蹄撈出來放在溫水里一一清洗豬毛！告訴你個小竅門！用眉夾處理豬毛！非常方便！
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04
把清理好的豬腳已經！放入老抽！和適量的鹽！白砂糖！生抽！抓勻腌制一個小時！
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05
鍋里加涼水！放入桂皮！八角花椒香葉茴香和鹽
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06
再把腌好的豬蹄放進去
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07
大火煮開！小火燉兩個小時
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08
這是兩個小時后的！關火！讓豬蹄在湯汁里自然放涼…泡上一夜！
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09
把花椒用玻璃杯或刀碾碎
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010
把泡了一夜的豬蹄撈出來！放在鋪好錫紙的烤盤上！把花椒沫灑上去！我留了兩個不放花椒的把花椒用玻璃杯或刀碾碎
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011
烤箱預熱180度烤20分鐘！
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012
最后出來是放些芝麻蔥花和孜然粉就可以！
小貼士
豬蹄只有在湯汁里泡上一夜外皮才會很勁道！清理豬毛要細心一點！畢竟是自己吃的！
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