排骨
苦瓜
黃豆
姜
排骨苦瓜黃豆湯做法分解
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01
排骨，苦瓜，黃豆
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02
黃豆的挑選，大小差不多，顏色金黃，沒有蟲眼，泡15分鐘
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03
苦瓜去干凈瓤，買瓜紋整齊，紋路較大的，不能買太黃的，太熟了，煲湯容易碎
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04
切橫塊，條塊都行
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05
飛水去掉苦味
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06
煲湯少不了的姜切片
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07
先把排骨煮開去掉血水，再煮一鍋加入泡好的黃豆一起煲1個小時
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08
最后加入苦瓜燉上半個小時加鹽就可以了。
小貼士
煲老火湯，不能急，要小火慢慢把濃湯燉出來
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