花生燉豬蹄 食材功效
豬蹄
花生
香菇
生菜
蒜頭
姜
食用油
精鹽
生抽
料酒
白糖
花生燉豬蹄 食材用料
花生燉豬蹄做法分解
-
01
備好豬蹄、蒜頭、姜.
-
02
香菇、花生事先浸泡2小時.
-
03
用清水把豬蹄浸泡30分鐘,去血水.
-
04
生菜洗凈備用.
-
05
蒜頭、姜拍扁.
-
06
把浸泡好的豬蹄、姜、蒜放入煮鍋中焯水.撈起,瀝干水份備用.
-
07
豬蹄下油鍋煎成微黃,皮先煎.香菇切塊,花生撈起瀝干水份.
-
08
豬蹄下油鍋煎成微黃,皮先煎.
-
09
翻面繼續煎,煎至豬蹄皮表面微黃.
-
010
翻炒上色,調入五香粉、生抽、老抽、料酒、鹽,炒5分鐘.把豬蹄撥一邊,放入白糖.
-
011
小火炒成焦糖色.
-
012
加入花生、香菇,炒5分鐘.翻炒上色,調入五香粉、生抽、老抽、料酒、鹽,炒5分鐘.
-
013
加入花生、香菇,炒5分鐘.
-
014
倒入高壓鍋.
-
015
加入清水,水量以浸過豬蹄為準,蓋蓋子,開大火,鍋上汽后,轉小火燉20分鐘.
-
016
20分鐘后,關火,開蓋.
-
017
再開火,大火收汁.
小貼士
豬蹄表皮煎一煎,會使成品更好看,口感更Q.
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
