花雕燉豬蹄 食材功效
豬蹄
花椒
生抽
料酒
花雕燉豬蹄 食材用料
花雕燉豬蹄做法分解
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01
準備所有的食材。
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02
把豬蹄切塊，清洗干凈后倒入用冷水，料酒和花椒。
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03
攪拌均勻后放入冰箱浸泡過夜。
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04
把浸泡的水倒掉，重新換冷水，倒入料酒和花椒。
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05
中火煮十分鐘。
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06
用溫水沖洗干凈。
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07
碼好清洗干凈的豬蹄。菲仕樂鍋底鋪上一層白菜芯。
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08
碼好清洗干凈的豬蹄。
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09
倒入花雕酒。
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010
放上冰糖和燉肉包，倒入老抽，蓋蓋子，大火煮沸后轉小火1小時，最后大火收汁即可。
小貼士
沒有菲仕樂鍋可以用其他鍋子代替，只要是密封好的就行。燉制過程沒有水，鋪上白菜或其他菜葉可以防止粘鍋。
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