豬皮燒土豆 食材功效
土豆
生抽
精鹽
料酒
八角
花椒
紅辣椒
豬皮燒土豆 食材用料
豬皮燒土豆做法分解
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01
豬皮放水里燒開焯一下，可以用筷子穿透即可撈出
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02
洗凈控干水，千萬要控干水，不然下油鍋炸的時候會造成熱油飛濺的。
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03
熱鍋熱油放入豬肉
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04
炒至金黃放入蔥段姜片，八角，干紅辣椒，花椒爆出香味
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05
加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均勻
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06
加入開水，煮開后轉小火，蓋蓋燉半小時。
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07
土豆切塊
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08
半小時后放入土豆和鹽，蓋蓋燉十分鐘
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09
湯汁濃稠時大火收汁即可
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010
新土豆，燉十分鐘就面面的了，如果是舊土豆，可能要十五分鐘。
小貼士
豬皮焯后千萬控干水分。
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