小土豆燒豬皮 食材功效
土豆
青椒
蔥
姜
白皮大蒜
食用油
精鹽
桂皮粉
小土豆燒豬皮 食材用料
小土豆燒豬皮做法分解
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01
將肉皮上的毛進行清理，然后沖洗干凈。
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02
將土豆去皮洗干凈。
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03
鍋中添水，豬皮放入鍋中，開大火水開后將豬皮煮二十分鐘，煮的時候放入料酒，白芷，桂皮粉。
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04
煮好的豬皮切成塊。
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05
土豆對半切就可以啦！
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06
紅椒和青椒切成片。
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07
姜和大蒜切片，蔥切成段。
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08
開大火，鍋里水干后就可以放入油了，油不熱時放入豬皮，同時放入少許鹽翻炒幾下。
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09
放入蔥姜蒜,老抽,十三香將香味炒出來，并將豬皮炒成褐色。
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010
放入土豆一同翻炒，土豆也變成褐色即可。
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011
往鍋中添半鍋水，將肉皮和土豆一起燉，鍋開后轉中火。
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012
燉到快收汁了放入少許鹽。
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013
再放入青紅辣椒一起翻炒，將辣椒炒至六成熟就可以放點雞精出鍋。
小貼士
煮豬皮時放入白芷和桂皮可以去掉豬皮的異味。炒豬皮時油不要太熱，油熱之前放入少許鹽，這樣可以防止炒豬皮時濺油，以免傷著自己。
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