清蒸鱈魚 食材功效
檸檬
生姜
大蔥
清蒸鱈魚 食材用料
清蒸鱈魚做法分解
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01
準備食材：鱈魚一塊，去鱗洗凈。檸檬半個，大蔥一小段，香蔥適量，生姜5克。
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02
大蔥切塊，部分香蔥撕成細絲，生姜切絲。
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03
把三分之二姜絲鋪在碟子中間，再鋪上大蔥塊
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04
把鱈魚放在輔料上面。
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05
在鱈魚上面均勻撒上少量胡椒粉。
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06
擠出少量檸檬汁淋在鱈魚上面。
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07
鍋里放入適量清水，水與蒸架高差距一厘米。蓋上蓋，大火燒開。
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08
待鍋里水燒開，開蓋放入調味好的鱈魚，蓋上蓋，大火蒸八分鐘。
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09
在一小碗里放入20毫升蒸魚豉油和2滴蠔油，攪拌均勻，加入剩下的三分之一姜絲。
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010
八分鐘到了，開蓋取出蒸好的鱈魚。
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011
把鱈魚和底部的輔料一同裝進另一盤子。淋上剛才蒸魚魚汁的一半，再淋上調好的醬油。
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012
在鱈魚上面放上姜絲。
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013
接著放入撕好的香蔥絲。
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014
起熱鍋，倒入半湯匙植物油，燒至八成熱，把熱油淋到鱈魚上。
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015
清蒸鱈魚完成。
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016
用小青椒稍作裝飾更誘人！
小貼士
蒸魚魚汁是最好的調料哦，不要全部去掉！如果去掉所有魚汁，吃到的鱈魚只有一股濃濃的醬油味。鱈魚的營養(yǎng)價值高，尤其適合正在長身體的兒童食用。
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