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適宜人群：
不適宜人群：
by：勇

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功效與作用：紫甘藍：活血化瘀菠菜：平肝、止血、潤燥胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳

簡介及特色：

彩色蔬菜面食材功效

彩色蔬菜面食材用料

主料	紫甘藍：適量菠菜：適量
輔料	胡蘿卜：適量面粉：適量玉米面：適量

彩色蔬菜面做法分解

01
所有蔬菜切小塊，榨汁機榨汁。
02
用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣一起和！
03
每種面團都分出來一小塊，然后切成細條搓勻，切成斜刀的小丁！
04
在壽司簾上搓動面丁！注意:方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動。這樣搓出來的花紋比較圓潤。
05
另取面團一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。按圖示去除四周不規則面片，用竹簾按壓面片使其出現紋路。然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結形狀！

小貼士

1:蔬菜渣不要過濾，保持營養，所以盡量榨的精細些。
2:搓動，制作的過程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。
3:做好一部分就拿去冰箱冷凍起來，最后分裝。吃時吃多少拿多少。
4:夾蝴蝶結的時候手上力度要適中，勁大了會夾斷，反之會出不來形狀！
5:每種形狀大小都要適中，太大太小都不好！
6:最后，吃的時候煮熟后拌，炒，湯都可以哦！

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