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紅棗山藥排骨湯點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

適宜人群：
不適宜人群：
by：勇

補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾 補(bǔ)腎 補(bǔ)氣

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功效與作用：排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤燥山藥：止瀉、健脾、補(bǔ)肺紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂

簡介及特色：

紅棗山藥排骨湯食材功效

紅棗山藥排骨湯食材用料

主料	排骨：4根山藥：長30cm 枸杞：20顆紅棗：5個
輔料	生姜：3片白皮大蒜：5瓣精鹽：白糖：1/10小湯勺

紅棗山藥排骨湯做法分解

01
上好的排骨切好，準(zhǔn)備焯水。
02
水燒開，把切好的排骨倒入，燒開30秒，把豬肉的血水焯掉，瀝干放著準(zhǔn)備炒。
03
切好的生姜和大蒜準(zhǔn)備待用，大蒜適量多點(diǎn)也沒事兒的。
04
把鍋燒熱，放適量的油，待油冒煙了放入2瓣大蒜和兩片生姜，稍微翻一下。
05
將焯水的排骨倒入鍋里，大火翻炒，1分鐘后倒入料酒（兩料酒瓶蓋就夠了），大概炒5分鐘。
06
將排骨放入砂鍋中，加入冷水，煮開5分鐘后把水倒掉，這些是血水，洗一遍沒腥味。然后再加冷水、加花椒15顆大蒜、生姜。大火煮沸10分鐘后轉(zhuǎn)中火。
07
山藥刮皮，記得一定要用袋子套住手，千萬不要手碰到山藥，要不會生不如死的難受，切山藥也不要手挨到山藥，用塑料袋緊緊包住手哦，切忌！
08

切山藥要把刀側(cè)著，不要90度切下去，斜45度左右。
09
燒開水放入山藥焯水，和排骨焯水一樣的做法，放下去煮沸3分鐘后起鍋待用。
010
洗好的枸杞待用。
011
洗好的紅棗，切開一條口子。
012
30分鐘之后放入紅棗和枸杞，放入1/4小湯勺鹽和準(zhǔn)備好的一點(diǎn)點(diǎn)糖（一點(diǎn)點(diǎn)哦）。繼續(xù)煮沸，如果水少了，記得一定要加開水，別放冷水哦。
013
1小時之后轉(zhuǎn)小火，放入山藥和大蒜慢燉15分鐘，山藥即熟了。
014
總共1小時15分鐘—30分鐘即熟了，加上適合自己口味的鹽，加入小指頭那么大一塊兒雞粉，加一瓣蒜，有蒜苗也可以，起鍋了。上好的山藥排骨湯好啦。