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- by：哈哈
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功效與作用：核桃：平喘、溫肺、補(bǔ)腎冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳
簡(jiǎn)介及特色：
核桃
琥珀核桃仁做法分解
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01
核桃仁熟（生核桃仁用干鍋炒熟，用絲網(wǎng)漏勺過濾掉炒出來的雜質(zhì)）
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02
熱鍋冷油，油熱放入冰糖，轉(zhuǎn)中火，至冰糖融化
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03
冰糖融化，變成深褐色，不斷的冒細(xì)密的氣泡，并開始粘稠，下入核桃仁快速的使糖漿附著在核桃仁上
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04
盛出，散開放置在案板上，晾涼美味的琥珀核桃就可以吃了，寶貝不愛吃核桃，自從用了這個(gè)方法根本停不下來
小貼士
琥珀核桃操作簡(jiǎn)單，只要掌握好冰糖的熬制，很容易作出好看好吃的琥珀核桃。1.大塊的冰糖可以提前敲碎，節(jié)省熬制的時(shí)間。2.放入冰糖轉(zhuǎn)中火，不斷的攪動(dòng)避免熬糊。3.冰糖炒成褐色不斷的冒出細(xì)密的氣泡，類似蜂蜜的粘稠程度放入核桃仁，時(shí)間非常短，一定要掌握好。4.把核桃仁分開晾涼避免沾連成一坨。
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