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適宜人群：
不適宜人群：
by：匿名網友

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功效與作用：

簡介及特色：香醇、微甜、味濃郁。

蜜汁子姜兔食材功效

蜜汁子姜兔食材用料

主料	兔肉：500克子姜：150克
輔料	陳皮：1克味精：3克黃酒：15克植物油：20克蜂蜜：20克精鹽：5克

蜜汁子姜兔做法分解

01
將帶骨兔肉切成塊狀，每塊約75克。
02
旺火燒沸1000毫升水，投入兔肉稍滾(氽)即撈起，再沖洗干凈。
03
旺火燒熱炒鍋，兔肉放入鍋內，炒至水分烘干盛起。
04
待燒沸后，轉入沙鍋里，用小火燜至軟爛，加入蜜糖拌勻，即可上桌。

小貼士

　　1. 兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。

　　2. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”; 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

　　3. 適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

　　4. 孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

　　5. 兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經;具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

　　6. 兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。

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