涼拌腐竹芹菜花生米丁 食材功效
腐竹
胡蘿卜
花椒
八角
肉桂
蔥
姜
生抽
涼拌腐竹芹菜花生米丁 食材用料
涼拌腐竹芹菜花生米丁做法分解
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01
芹菜心洗凈，備用
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02
腐竹，提前6小時浸泡，備用
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03
花生米洗凈，備用
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04
先將鹵料入清水中，煮開后轉小火20分鐘，關火冷卻待用。
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05
待鹵湯冷卻后，放入花生米，浸泡待用。
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06
芹菜心，胡蘿卜切丁，入鹽拌勻，備用
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07
待花生米浸泡好后，入鍋中煮15-20分鐘。
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08
煮好的花生米和腐竹（也要事先煮好）冷卻后，放入芹菜心和胡蘿卜丁的碗中。
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09
放入鹽，生抽，亞麻籽油，攪拌均勻后，即可裝盤，食用。
小貼士
花生米最好提前一天煮料浸泡，提早入味。
腐竹要提前6小時浸泡，再要用水煮2分鐘。
芹菜心，胡蘿卜事先用鹽，腌制10分鐘。
攪拌均衡，放置10-15分鐘，即可食用。
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