秋葵
雞蛋
橄欖油
生抽
精鹽
秋葵蛋羮做法分解
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01
雞蛋打散，加少許鹽和橄欖油，沖入溫水（別太燙，也不要是冷水）邊倒邊攪拌。蒸鍋水煮開。
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02
把蠱蓋上蓋放入蒸鍋，轉小火蒸十分鐘。這樣蛋羹光滑平整。
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03
蛋羮成型，擺上切片秋葵，再蒸2分鐘。
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04
根據喜好，滴入生抽調味。
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05
趁熱開吃！
小貼士
蒸蛋一定要加蓋，而且是水煮開再小火蒸，這樣蛋羮就不會老！
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