土豆燒肉 食材功效
五花肉
土豆
青椒
生姜
食用油
精鹽
土豆燒肉 食材用料
土豆燒肉做法分解
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01
選取五花肉做紅燒肉，肉質比較嫩
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02
切成一厘米厚的肉片，備用
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03
油燒熱
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04
下肉片翻炒
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05
煸炒至五花肉出油
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06
加入醬油
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07
翻炒片刻
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08
加入涼水，水位沒過肉即可，加鹽
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09
加一點冰糖
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010
加生姜去腥
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011
加六月香豆瓣醬，會有醬香的味道
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012
大火燒開
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013
轉小火蓋上鍋蓋燉，燉一個小時左右
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014
待肉燉爛后
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015
加入土豆，繼續燜，不要燜太久，燜太久土豆容易碎
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016
待土豆熟了，大火收汁
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017
收的差不多的時候，倒入青紅椒翻炒
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018
裝盤
小貼士
土豆不要燜的太久，碎了就不好看了，五花肉一定要小火燉久一點，就很嫩了
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