清蒸鱸魚 食材功效
鱸魚
蔥
姜
料酒
精鹽
食用油
清蒸鱸魚 食材用料
清蒸鱸魚做法分解
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01
鱸魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，姜切片。
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02
把料酒和鹽混合后均勻的涂抹在魚身上，盤底放一些姜片和蔥花，然后放魚，在魚的身上放蔥花和姜片。
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03
鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鐘，關(guān)火后再虛蒸個三五分鐘。
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04
把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多余湯汁，把蔥絲撒到魚身上。
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05
鍋中燒熱油，澆倒在魚身上。
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06
再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點水燒開后淋在魚身上即可。
小貼士
關(guān)火后虛蒸幾分鐘可以去掉魚腥味，蒸魚豉油里面有鹽份，所以在魚身上抹鹽要注意用量。
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