蔥爆羊肉 食材功效
羊肉片
蔥白
精鹽
料酒
生抽
白糖
香油
蔥爆羊肉 食材用料
蔥爆羊肉做法分解
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01
蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。
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02
將羊肉化冰備用。
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03
鍋內下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。
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04
看到羊肉片變白，微卷時，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續翻炒
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05
待肉片全部變白，翻炒均勻后關火，撒上香菜即可
小貼士
油溫七成熱就是手放在油上方能明顯感到熱度。
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