紅棗
紅糖
紅棗桂圓燉乳鴿做法分解
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01
新鮮的鴿子，去掉頭尾及其它雜物，并清洗干凈
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02
將肝臟清洗干凈，擱置一旁備用
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03
鍋里倒入清水，放入準備好的鴿子，煮沸焯燙濾去血水
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04
煲湯鍋內倒入適量的清水，放入焯好水的鴿子及3片生姜片，小火慢燉
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05
趁空檔時間，將桂圓干剝去外殼
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06
剝好的桂圓干及紅棗，用流動的清水沖洗干凈
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07
待煲湯鍋內水煮沸時，放入洗好的紅棗，桂圓干，及鴿子的肝臟，繼續小火慢燉
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08
1個小時后，放入準備好的紅糖，攪拌均勻，悶制2分鐘
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09
最后盛到準備好的餐具內，撒上香菜，即可食用
小貼士
溫馨提示：煲湯鍋內水要一次性加夠，中途不宜再次加水
煲湯一定要小火慢燉，這樣成品的湯才會又濃又香
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