蝦仁雞蛋卷 食材功效
胡蘿卜
蝦仁
雞蛋
蔥
料酒
精鹽
食用油
淀粉
蝦仁雞蛋卷 食材用料
蝦仁雞蛋卷做法分解
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01
蝦仁先料酒腌制5分鐘
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02
胡蘿卜切碎粒。
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03
小蔥切碎粒。
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04
加兩匙水調勻淀粉。
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05
雞蛋打散，加入用水調勻的淀粉，不用打得很勻，稍微留點蛋白。 一會兒切開后會很好看，把胡蘿卜碎、小蔥碎、鹽加入雞蛋液中，稍微打勻一下。
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06
平底鍋倒一點點油加熱，倒入蝦仁炒至變色撈起備用。
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07
鍋洗凈，重新加入一點點油加熱，轉動鍋子讓油均勻的在鍋里滾一圈。
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08
倒入雞蛋液，小火加熱。
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09
慢慢轉動鍋子，讓蛋液均勻地在滾動，盡量讓蛋餅攤得大一點薄一點。
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010
把炒好的蝦仁倒在蛋餅的一邊，用筷子把蝦仁整理一下。
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011
用手握住把手多移動一下平底鍋，一定要小火慢煎。等到蛋液凝固的差不多了，從有蝦仁的一邊慢慢卷起來，邊卷邊煎，卷完正好也差不多熟了。
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012
卷完后在鍋里加呆一下，保證完全煎熟。
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013
切塊裝盤，可以加上番茄醬
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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