冰糖
玫瑰花
蘋果
檸檬汁
玫瑰蘋果果醬做法分解
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01
將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火后將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；
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02
取出瀝干水，倒扣果醬瓶；
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03
將檸檬洗凈、對切后榨汁，取35g，備用；
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04
將蘋果洗凈去皮、對切去核，切大塊用料理機打成果泥
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05
將蘋果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好；
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06
放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；
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07
將干玫瑰花分成兩等份，其中一半將花瓣剝下來；
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08
另一半以150毫升熱開水浸泡成玫瑰花水；
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09
自冰箱取出，倒入銅鍋內以中小火加熱并不時攪拌；
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010
煮沸后將澀汁去除；
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011
續煮至果醬濃縮僅剩2/3時，加入玫瑰花水一起熬煮；
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012
待果醬僅剩1/2時加入玫瑰花瓣并拌勻；
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013
再煮至溫度達103℃即關火；
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014
將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放入冰箱中冷藏；
小貼士
尚若有可食用的玫瑰鮮花，則不妨加入鮮花的花瓣，會讓果醬的滋味更芬芳。由于玫瑰花瓣熬煮過久容易產生苦味，建議在關火前再加入鍋中以免走味。
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