風味炒疙瘩 食材功效
面粉
香菇
胡蘿卜
豌豆
蔥
姜
精鹽
生抽
醋
風味炒疙瘩 食材用料
風味炒疙瘩做法分解
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01
400克面粉加適量溫水和硬點面團，醒20分鐘
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02
利用醒面時間準備配菜，全部切丁備用，蒜拍碎
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03
面團松馳好了，用搟面杖搟成不到一厘米后的面片，就像這樣就可以了
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04
然后用玉米面撒勻
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05
用刀從中間切開，重疊在一起，在撒一面玉米面切成條
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06
在放少許玉米面切小丁，行成疙瘩備用
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07
去掉玉米面把疙瘩放入盆中
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08
鍋中放適量水，水開先煮熟面疙瘩，不用撈出把菜丁放入煮五分鐘，撈出放冷水盆中過涼，撈出控干水分備用
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09
另起油鍋，放少許油，油熱煸香蔥，姜末
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010
放入疙瘩和蔬菜丁翻炒幾下
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011
加入鹽和生抽醬油，蒜末翻炒均勻在加幾滴香油關火即可
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012
成入碗中，喜咸可以加少量調料汁澆入碗中食用，[碗中加醋，生抽醬油和鮑魚汁幾滴]以可直接食用
小貼士
一次多做些疙瘩，不吃時發保鮮袋封口放入冰箱冷凍，隨時隨地可以吃炒疙瘩，很方便快捷的
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