蘸水黑魚湯 食材功效
食用油
精鹽
料酒
枸杞
白皮大蒜
蘸水黑魚湯 食材用料
蘸水黑魚湯做法分解
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01
黑魚洗凈瀝干
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02
切塊
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03
用鹽，料酒腌制20分鐘
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04
蒜切碎
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05
鍋里倒油7成熟放蒜爆香放入黑魚塊，倒料酒煸炒5分鐘
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06
放入水沒過魚片再撒點胡椒粉，滾開把浮沫撈干凈
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07
另起鍋把芝麻炒熟
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08
枸杞泡開，把蘸水調好，老干媽辣椒醬+醬油+醋+糖+蔥+蒜2瓣剁碎+熟芝麻攪拌均勻
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09
放香菜碎和蔥根，放鹽和雞精，出鍋裝盤即可
小貼士
事先把炒芝麻炒好就不用另起鍋了，魚湯滾開把浮沫撈干凈。蘸水黑魚湯就是魚湯里的魚肉蘸自己調的料吃。
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