黑魚豆腐湯 食材功效
豆腐
食用油
精鹽
料酒
姜
白皮大蒜
黑魚豆腐湯 食材用料
黑魚豆腐湯做法分解
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01
黑魚一條，宰殺干凈
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02
把魚切塊。
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03
姜蒜切片。
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04
油鍋燒熱。
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05
下魚塊。
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06
煎至兩面金黃，下姜蒜，一勺料酒。
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07
加入足量熱水，適量鹽。
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08
蓋上鍋蓋煮約十分鐘。
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09
豆腐切塊。
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010
加少許鹽，下開水鍋煮開。
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011
撈出控干水。
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012
魚湯煮至奶白色。
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013
加入煮好的豆腐，再煮約五分鐘,加少許胡椒粉，少許雞精。
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014
出鍋，撒點香菜
小貼士
要想煮出奶白湯，魚要大火下鍋，煎至兩面金黃，下熱水，大火煮開約10分鐘，水要一次加足，這樣湯會越煮越白。
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