香蒜蝦 食材功效
蒜頭
姜
白砂糖
精鹽
香蒜蝦 食材用料
香蒜蝦做法分解
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01
先將蝦剪去腳，抽去腸線，用清水洗凈，控干水分，然后把蝦頭、蝦身分開。
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02
將60克油燒熱，然后放蝦頭，用慢火煎炸呈紅色，油呈紅色，放入蝦身、姜絲煎約2分鐘，放入糖、鹽、黃酒、水5分鐘，將蝦鏟出上盤，余油留在鍋中。
小貼士
食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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專家答疑
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