洋蔥炒羊肉 食材功效
羊肉
洋蔥
精鹽
白糖
料酒
食用油
洋蔥炒羊肉 食材用料
洋蔥炒羊肉做法分解
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01
準備食材。羊肉，洋蔥，小蔥，孜然粉。
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02
洋蔥取一小部分切碎，剩下切片。小蔥切蔥花。羊肉用清水多泡幾遍，去除血水。
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03
起鍋，倒入適量油。油溫七成，倒入洋蔥碎爆香。
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04
炒至洋蔥碎呈現金黃色，倒入羊肉。
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05
翻炒片刻，使羊肉斷生。
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06
將洋蔥段放入。
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07
翻炒均勻至出香味。
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08
加入適量的孜然粉。
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09
炒至羊肉和洋蔥裹上孜然粉。
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010
加一勺鹽，一勺料酒。翻炒片刻。
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011
加半勺白糖提鮮。
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012
撒上一些蔥花。
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013
翻炒均勻，即可出鍋。
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014
裝盤，上菜。
小貼士
1、羊肉帶有膻味，可以多泡幾遍清水去除一部分味道，除此之外炒制過程中加入孜然也可以去除一部分味道。
2、孜然本身就有一部分咸味，所以可減少鹽的攝入。
3、炒羊肉不一定要放孜然，可以加青紅椒等自己喜歡的食材搭配。
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