鮮豌豆牛肉粒 食材功效
牛里脊
豌豆
蔥
姜
白皮大蒜
胡蘿卜
精鹽
白糖
料酒
淀粉
鮮豌豆牛肉粒 食材用料
鮮豌豆牛肉粒做法分解
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01
牛里脊豎刀切成2厘米厚的片，然后改成1厘米厚的長條，頂刀切成小丁。
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02
蔥、姜、蒜切沫，胡蘿卜切丁。
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03
將牛肉粒放入碗中，加入鹽、味精、老抽、料酒抓勻上勁，然后加雞蛋、淀粉拌勻，腌制10分鐘。
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04
熱鍋下油大火燒至六成熱，放入牛肉粒滑熟撈出備用。
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05
將鮮豌豆、胡蘿卜丁焯水備用。
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06
鍋中下油燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜爆香。
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07
然后放入清水、鹽、味精、白糖、老抽、料酒大火燒開，放入水淀粉勾芡，倒入牛肉粒和鮮豌豆大火翻炒均勻，出鍋即可食用。
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