包菜豬肉餃 食材功效
包心菜
胡蘿卜
蔥
精鹽
醬油
料酒
白糖
包菜豬肉餃 食材用料
包菜豬肉餃做法分解
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01
包菜切小丁加少許鹽殺下水，殺出來的水留用。
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02
肉末加入適量水和第一步的蔬菜汁朝一個方向攪打上勁。
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03
加入所有鹽、料酒、醬油、蠔油、白糖攪勻，再加入適量生粉拌勻。
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04
胡蘿卜切小丁加入肉末拌勻。
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05
加入包菜，切好的蔥花攪拌均勻。
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06
餡就做好了。
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07
準備餃子皮。（今天這個是買現成的）
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08
有皮有餡可以包自己喜歡的款了。
小貼士
1、蔬菜殺下水之后就不會再出水了。
2、肉末打入水會使肉吃起來更鮮嫩。
3、往肉末里加生粉是為了更好鎖住肉汁和味道。
4、煎餃的時候生煎會更美味。
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