肉片炒萵筍 食材功效
豬肉
胡蘿卜
料酒
生抽
肉片炒萵筍 食材用料
肉片炒萵筍做法分解
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01
萵筍去皮后和胡蘿卜切菱形塊，放入開水中燙一下，過涼水瀝干水份，肉切薄片。
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02
鍋中放油燒熱后放入肉片炒至斷生。
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03
放入料酒和生抽翻炒均勻。
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04
放入萵筍和胡蘿卜一起炒勻，調入鹽和雞精，再倒入適量蠔油翻炒均勻。
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05
盛出裝盤。
小貼士
炒萵筍時間一定要短，燙一下就撈出來。肉我選擇的是肥瘦相間的。
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專家答疑
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