魚香酥肉 食材功效
醋
料酒
醬油
精鹽
大蔥
姜
肥瘦豬肉
雞蛋
白砂糖
白皮大蒜
魚香酥肉 食材用料
魚香酥肉做法分解
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01
將豬肉洗凈后，切成2厘米見方塊，裝進碗里。
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02
往裝有豬肉的碗里加入鹽，腌制。
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03
將姜洗凈后，切成末。
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04
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉備用。
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05
將雞蛋打散，與干淀粉和在一起，調(diào)成蛋糊。
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06
用白糖、醋、醬油、料酒、味精和水淀粉調(diào)成汁。
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07
將炒鍋內(nèi)油燒熱，先將肉放入蛋糊中蘸勻，依次下鍋炸黃焦撈出瀝油。
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08
炒出香味后，烹入調(diào)好的汁，炒幾下，將酥肉鍋內(nèi)拌勻上碟即可。
小貼士
食物相克：
1.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
2.雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
3.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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