魚肚大鱔 食材功效
香油
精鹽
生抽
香菇
叉燒肉
白皮大蒜
姜
大蔥
魚肚大鱔 食材用料
魚肚大鱔做法分解
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01
將姜洗凈后，切成片。
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02
將大蔥洗凈后，取15克切段，15克切絲備用。
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03
將魚肚瀝干水分。
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04
把魚肚撈出后，控干水分。
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05
往冬菇里加入淀粉、油拌勻。
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06
將水煮開鍋，放入鱔魚浸1分鐘，取出洗凈控干水分。
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07
把鱔魚切成3厘米長的件，用芡粉，淀粉腌勻。
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08
將蒜放油鍋內炸出香味撈出。
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09
將炒鍋燒熱，放入姜炒出味后烹入酒，放入糖、水、鱔魚，慢火燜20分鐘。
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010
往鍋里放入冬菇、叉燒肉、魚肚再燜10分鐘。接著勾芡，放上蔥絲盛盤即可食用。
小貼士
食物相克：
鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
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排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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