面粉
白砂糖
枸杞
小米糕做法分解
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01
把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混合到一個大盆里，加入適量水
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02
使勁揉，揉成軟軟的面團，邊揉邊加水，把所有粉混合到一起，靜置一會讓面團在溫暖濕潤的環(huán)境下發(fā)酵
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03
如果不好控制溫度，就用蒸鍋大火把水燒開
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04
把整理好形狀的面團點上四粒枸杞，在蒸鍋里鋪上蒸布，放入面團
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05
蓋上蓋子發(fā)酵十分鐘，開大火再蒸十分鐘
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06
小米糕好了，用筷子戳一戳確保熟了
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07
用一個盤子盛出來
小貼士
1，泡打粉加的時候不要怕加多，多一點就發(fā)得蓬松一點，不會太影響
2，揉面團時邊揉邊加水，這樣水不會加多，也更容易控制面團的干濕程度
3，面團發(fā)酵時如果不好控制溫度，就用蒸鍋燒開水以后關火燜一會，不然面團發(fā)酵不起來，做出來的米糕就會又硬又難吃
4，發(fā)面團不用太久，因為蒸的時候它還會發(fā)
5，蒸只需要十分鐘，不放心多蒸一會沒關系
6，打開蓋子會有蒸汽跑出來要小心燙手
7，小米糕做好以后就可以吃了，想第二天再吃的話就讓它自然放涼了再包上塑料袋或是保鮮膜放冰箱冷藏，第二天拿出來熱一下就可以吃了
麻辣小龍蝦
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奶茶
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韭菜
薏米
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專家答疑
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