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- by：勇
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功效與作用：山藥：止瀉、健脾、補(bǔ)肺姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表紅椒：溫中、開胃、消食
簡介及特色：
木耳炒山藥 食材功效
蔥
姜
白皮大蒜
尖紅椒
青椒
精鹽
白糖
料酒
淀粉
香油
木耳炒山藥 食材用料
木耳炒山藥做法分解
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01
山藥去皮洗凈，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。
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02
木耳洗凈去根摘成小片。
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03
紅椒和青椒切成菱形。蔥姜切沫，蒜切成小片。
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04
紅椒和青椒切成菱形。
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05
鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。
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06
鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥姜蒜爆香。
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07
加料酒。
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08
放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。
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09
然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒幾下。
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010
淋入香油出鍋裝盤。
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