羊肉
精鹽
料酒
清燉羊肉做法分解
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01
羊肉洗凈，切塊！
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02
粉條加冷水泡！
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03
蔥切段，姜蒜切片！
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04
燉肉料放入不銹鋼調料盒中，蓋好！
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05
砂鍋內放水，水開后放入羊肉，撇去浮沫！放入裝好的調料盒、蔥姜蒜、鹽，滴入料酒，關小火開始燉制！
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06
利用燉羊肉的時間，將蘿卜洗凈，切片！
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07
鍋內燒水，水開后放入切好的蘿卜片，加點鹽，汆至斷生！
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08
燉制一個半小時后，放入汆好的蘿卜片和泡好的粉條！繼續燉制3分鐘，出鍋！
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09
撒上香菜，可以開動嘍！
小貼士
1：滴入兩滴料酒，加入少量燉肉料，可以有效去除羊膻味！
2：蘿卜用水汆至斷生，可以去除青澀味！
3：粉條用冷水或溫水泡，可以避免發粘易斷！
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