韭菜
香油
白皮大蒜
生姜
紅辣椒
精鹽
腌韭菜做法分解
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01
將鮮韭菜洗凈，放入清水中浸泡1小時
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02
韭菜撈出，瀝凈水分，放通風處晾干
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03
將辣椒、大蒜、生姜接碎
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04
將韭菜切段，放三勺鹽、干辣椒、蒜末、生姜
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05
放一勺白糖
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06
充分抓均勻
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07
將韭菜抓熟，放去容器內，倒入適量香油，蓋上蓋子，冷藏一天一夜，即可食用
小貼士
韭菜鹽抓熟，一次不宜做太多
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