韭菜餅 食材功效
韭菜
高筋面粉
雞蛋
橄欖油
精鹽
韭菜餅 食材用料
韭菜餅做法分解
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01
面粉放入盆中，到入適量開水燙入面中，邊燙邊攪拌，和成適中的面團。
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02
將燙面團揉光滑，放入一邊醒著。
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03
將切成細碎狀的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一個雞蛋，再加入姜碎、橄欖油、鹽，拌勻待用。
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04
再取兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽把雞蛋打勻，待用。
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05
預熱好的電餅鐺放入一張薄面皮，倒入打散的雞蛋液，攤均勻，20秒后取出。
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06
攤好的樣子
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07
然后再放一張面皮，上面鋪滿韭菜木耳雞蛋餡。
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08
蓋上加了雞蛋的那張餅，最后再蓋上電餅鐺的蓋子，烙制2～3分鐘。
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09
雞蛋凝固后取出，將韭菜餅切成4塊即可食用。
小貼士
1.雞蛋放入菜里能鎖住部分水分，還能讓韭菜粘合在一起，打散的貼放在餅上，吃的時候有濃濃的蛋 香味。
2.韭菜餡料放入后，不要加熱時間太長，雞蛋凝固住兩張餅即可。
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