精鹽
山藥甲魚湯做法分解
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01
在市場挑選鮮活之甲魚
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02
將甲魚肉洗干凈備用
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03
清補涼用清水浸泡十分鐘后洗干凈備用
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04
水開之后加入清補涼
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05
水再次沸騰加入甲魚肉
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06
待水再次沸騰，轉文水煲三十分針
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07
三十分鐘后加入姜片、山藥文火繼續煲一個半小時，然后加入適量鹽。
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08
時間到，出鍋
小貼士
1、甲魚腥味很重，加姜片去腥很重要；
2、煲湯的水要一次性加足，避免中途加水；
3、火苗一定要調到最小，耐心煲出靚湯來。
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