山藥枸杞烏雞湯 食材功效
枸杞
烏雞
紅棗
生姜
姜
蔥
精鹽
料酒
山藥枸杞烏雞湯 食材用料
山藥枸杞烏雞湯做法分解
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01
首先將烏雞洗凈剁成大塊，喝湯的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。
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02
準備好配料，清洗干凈
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03
鍋中燒開水，倒入雞塊焯水，水開后再煮三分鐘左右，去除表面的泡沫，然后撈出瀝干水分備用。
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04
過水后的雞塊，放入電飯煲內，加入適量清水，放入姜片，開始煲湯，大約一個小時左右，水開后倒入適量料酒。
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05
按煲湯鍵，大約半小時后放入紅棗。
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06
煲湯的空閑時間，準備好山藥，去皮洗凈，切成塊，蔥整根打結，枸杞放一起備用。
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07
大約50分鐘左右，把山藥，蔥，枸杞加入一起再燉15左右。
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08
拿筷子很容易插入山藥里面就是熟了，這時加入適量鹽調味。就可以了。
小貼士
最后放鹽的時候要輕輕攪拌，因為山藥煮熟以后是很容易弄爛的。
這個湯不用放油，因為雞肉本身就有油脂。
烏雞的肉質細嫩，煲湯的時候要多觀察，千萬別把雞燉的大爛了。
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