魷魚干花生排骨湯 食材功效
排骨
花生
姜
八角
料酒
桂皮
白醋
精鹽
魷魚干花生排骨湯 食材用料
魷魚干花生排骨湯做法分解
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01
提前把花生用清水浸泡兩小時左右。魷魚干也用清水浸泡變軟，中途換兩次清水。
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02
魷魚干浸泡軟了后清洗干凈，再切成細條，姜切片備用。
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03
鍋中燒開水，把排骨焯水，讓排骨釋放出血水去腥。然后撈出瀝干水份備用。
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04
把焯過水的排骨放入電飯煲中。
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05
加入花生、魷魚干，姜片。
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06
倒入適量清水(最好沒過食材高出一節手指處）依個人喜好喝多少湯適量加減水的比例。
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07
再加入八角桂皮，少許料酒和白醋。
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08
接通電源，啟動煲湯功能，過程大約1小時。
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09
時間到，打開鍋蓋，加入適量鹽和蔥花調味即可。
小貼士
排骨本身就有油脂，所以不用放油。
調入少許料酒，是為了去腥。
加入少許白醋，是為了讓排骨里面的鈣能更好的釋放出來。
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