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適宜人群：
不適宜人群：
by：哈哈

補養 健脾養胃 健脾養肺

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功效與作用：川貝：化痰開竅、開竅、清肺化痰冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

簡介及特色：

川貝燉雪梨食材功效

川貝燉雪梨食材用料

主料	川貝：10克雪梨：1個
輔料	冰糖：20克

主料

川貝：10克

雪梨：1個

輔料

冰糖：20克

川貝燉雪梨做法分解

01
準備食材。雪梨，貝母，冰糖。
02
雪梨洗凈削皮，切去蒂部，切開一個小蓋子，去核掏空，形成一個梨盅。
03
梨盅里放入幾粒川貝。
04
再放入幾粒冰糖。
05
再放入幾粒川貝。
06
再放入幾粒冰糖。這樣比較入味。
07
蓋上梨蓋，也可以用牙簽固定，防止蓋子在燉的時候跑掉。
08
燉盅里加半盅的清水。
09
將雪梨放入燉盅里，隔水蒸。
010
差不多蒸60分鐘即可。具體時間根據實際情況而定。燉到用筷子可以輕松扎透雪梨即可。
011
燉好的梨子變的有些黃，帶有淡淡的甜香。
012
揭開梨子的蓋子，貝母變的白白胖胖。
013
稍稍晾涼，即可食用。

小貼士

1、不同品種的貝母燉的時間不同，如果怕燉的不夠爛或者更加入味，可以將貝母拍碎或磨成粉再燉。
2、貝母本身帶有一點苦味，不喜歡貝母的苦味，可以將貝母去除，直接雪梨燉冰糖，效果也很好。
3、每個鍋燉的時間不同，基本上燉到用筷子可以輕松扎透雪梨即可。
4、梨子的皮本身就帶有止咳的功效，也可以連著梨子的皮一起燉，但是一定要將梨子的皮清洗干凈，可以用食鹽搓洗，去除果皮上的殘留。
5、川貝燉雪梨冰鎮后食用口感更好，特別適合炎熱的夏季食用。
6、川貝燉雪梨只適用于肺熱咳嗽、風熱感冒，所以風寒感冒不可使用，食之反而會生痰，導致咳嗽加重。
7、大家在家里做怎么方便怎么做，沒有燉盅的就用一個碗，上面蓋上保鮮膜鍋蓋子就行。當然也可以將梨子切成片或塊，效果是一樣的。

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