小米
五花肉
食用油
小米渣做法分解
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01
提前將小米清醒干凈并浸泡48小時
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02
將泡好的小米瀝水備用
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03
放入小米和五花肉翻炒至上色均勻后加水燜至小米粘稠出鍋。
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04
將蒸鍋燒開水，燜好的小米盛入碗里入鍋蒸上兩個小時以上。（嘗嘗沒有米心了就可以了）
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05
冷卻后可以放入冰箱冷凍 ，想吃時取出解凍后再蒸透了就可以食用了。
小貼士
小米一定要選糯的小黃米，其他的蒸出來不粘稠，又硬。
五花肉要提前煮熟，否則會有腥味，影響口感。如果不是小朋友吃，還可以換成臘肉。
加水燜煮時一定要攪動，否則下面的會糊鍋，上面的會夾生
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